Module "Systèmes d’élevage dans le monde :dynamiques et outils d’analyse"

Les activités d’élevage remplissent de multiples fonctions. Elles permettent la production de biens marchands (lait, viande, œuf...), mais peuvent aussi assurer des fonctions sociales (lutte contre la pauvreté et contribution à la sécurité alimentaire), ou participer à la préservation des paysages et de la biodiversité. L’élevage peut ainsi contribuer au développement durable des territoires....

L’objectif général de ce module est de former à l’analyse systémique des activités d’élevage, un outil puissant pour comprendre et évaluer des situations complexes. Elle permet de distinguer différents niveaux d’organisation spatiale et temporelle des activités agricoles : système agraire, système de production, systèmes d’élevage.

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Module "Pastoralismes"

Dans beaucoup de pays à travers le monde, les systèmes pastoraux fondés sur une association étroite entre l’Homme, les ruminants domestiques et les milieux naturels contribuent historiquement à la satisfaction des besoins alimentaires, économiques et culturels de leurs populations. Les évolutions récentes des sociétés (monétarisation, mondialisation, productivisme, pression foncière…) et des milieux (sécheresse, changements climatiques, désertification, …) ont remis en cause l’intérêt de ces systèmes de vie et de production.

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